Pamatura Cadeaubon zeer goede structuur

zeer goede structuur

Techniek: Continue handmatige pigeage (onderdompelen van de schillen) om kleur en tannines te extraheren

Kleur: Rood-robijn (picota) met violette reflecties

Ontstelen (despalillado)

De bodems in dit gebied zijn zeer verschillend afhankelijk van waar de wijngaarden gelegen zijn

Pamatura Cadeaubon zeer goede structuurRode wijn met rijping van 10 12 maanden op vaten van Franse eik. Grenache noir (70%), Cariena (carignan) (20%) en Merlot (10%). Bodem en klimaat Schiste (llicorella) met zand en keien aan de oppervlakte. In deze zeer arme bodem zoeken de wortels tot op meer dan 15m diepte naar water. Gratallops ligt middenin het Montsantgebergte. Vroeger, in het Neoliticum, was dit gebied zee, vandaar dat er veel marine fossielen in de bodem aangetroffen worden.