Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina from artisanal slinzega to mountain

from artisanal slinzega to mountain salamis to Fiocchetto raw ham

from an aperitif to a snack to dinner

top-quality raw material comes one of the most appreciated local cured meats in Valtellina

Carpaccio di Bresaola is a product rich in flavor that is generally accompanied with rocket and flakes of parmesan

The best legs from selected farms are processed according to a traditional method with only the addition of salt

Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina from artisanal slinzega to mountainIl Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce, un taglio pregiato della coscia suina. Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe, sale e spezie, e di stagionatura.