Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox fermentazione di 12 giorni in

fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C

50% Pinot Nero

viola e frutti rossi

cremosità e una bollicina fine e persistente

Vinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessità e struttura (alcolica e tannica) ulteriori

Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox fermentazione di 12 giorni inVitigno: Carignano 100% Gradazione alcolica: 14,5% vol. Vinificazione: Raccolta manuale in piccole ceste. Luva dopo essere stata diraspata viene fatta macerare per diversi giorni al fine di estrarre lintero potenziale aromatico dalle bucce.