Bodegas Chaves Castel de Fornos Albariño 2024 Rode wijn De wijngaard is in terrasvorm

De wijngaard is in terrasvorm aangelegd (ook wel ‘castel’ genoemd) en alle wijnstokken worden volgens pergola’s omhoog geleid

Gewapend met dit familieerfgoed en haar eigen visie gaat Elisabeth op zoek naar een plek waar ze haar droom waar kan maken

Het sap gaat meteen in 220 liter Frans eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting

Een wijn die geroemd wordt in de diverse internationale wijnbladen en klaar om ontdekt te worden door de wijnliefhebbers

De Mourvèdre-wijnstokken produceren de afgelopen jaren druiven van uitstekende kwaliteit

Bodegas Chaves Castel de Fornos Albariño 2024 Rode wijn De wijngaard is in terrasvormDe druiven worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratjes naar de wijnkelder vervoerd. Daar worden ze vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Daarna rijpt de wijn 3 maanden sur lie, wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft. De wijn wordt vervolgens nog 3 maanden in RVS tanks bewaard en vervolgens gebotteld. Afkomstig uit de wijngaard Castel de Fornos, die