Dopff au Moulin – pinot blanc – Alsace port een zeer oud ras

een zeer oud ras

grond samenstelling

Herkenbaar door de vele kunststeden als Florence en Siena

Wijnhuis: Cielo e Terra is de wijnmakerij van de familie Cielo

Na de oogst en de gisting van de Chardonnay-druiven

Dopff au Moulin – pinot blanc – Alsace port een zeer oud rasSmaakprofiel: Jeugdig van kleur: bleekgeel met heldergroene reflecties. Frisse, levendige geur, floraal (appelbloesem) en een discrete fruitigheid (witte wijngaardperzik, peer, meloen). Soepel, fris en droog van smaak met aangename frisse zuren. De druiven worden met de hand geoogst en verzameld in kleine mandjes, zodat ze perfect intact blijven. Na een zachte persing ondergaan in moderne pneumatische persen en een statische klaring loopt het sap af