Tonno Rosso " Ventresca " 350 gr | F.lli Feola Carloforte Dalla leggerezza del sottosuolo gessoso

Dalla leggerezza del sottosuolo gessoso si passa alla maestosità di una terra argillosa e calcarea che regala ai prodotti della zona un'inconfondibile mineralità

per un risultato sorprendente dove la freschezza si unisce alla forza

Si presenta con una struttura piacevole

Edition 2019

esclusivamente manuale

Tonno Rosso " Ventresca " 350 gr | F.lli Feola Carloforte Dalla leggerezza del sottosuolo gessosoLa ventresca la parte grassa che avvolge la cavit addominale del tonno rosso. I fasci muscolari sono pi ricchi di grasso e questo li rende pi morbidi e gustosi. E tipicamente consumata nella cucina trapanese fresca o cotta alla brace, affinch il grasso possa sciogliersi.