Cossetti Piemonte Rosato "Mimì" DOC 2024 rabezzana ma è molto importante per

ma è molto importante per la tradizione enologica della famiglia Incisa della Rocchetta

“Al Hamén” proviene etimologicamente da “Marsa Al Hamén”

Temperatura di servizio 13-15 °CAbbinamenti gastronomici grande cucina internazionale

maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesiVitigno Refosco dal Peduncolo rosso 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18-20°CAbbinamenti gastronomici Insaccati sia crudi che cotti e cacciagione Gradazione alcolica 14

pressatura soffice

Cossetti Piemonte Rosato "Mimì" DOC 2024 rabezzana ma è molto importante perVinificazione Le uve vengono diraspate e dopo una prima soffice pressatura il mosto fiore viene lasciato in contatto con le bucce per poche ore. Dopo la svinatura la fermentazione avviene utilizzando solo dei lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato generalmente dopo 2 3 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Vitigno Barbera 70% Freisa 30% Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Da