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Description
Zampone precotto 1 kg
Carnoso e corposo
Si passa poi all’aggiunta di lieviti selezionati
tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa
Sapore: In bocca è conciliante
Château du Cray Montagny 1er Cru Le Cornevent Sicilia Zampone precotto 1 kgMONTAGNY 1ER CRU LE CORNEVENT: ZONA DI PRODUZIONE Borgogna: nel comune di Buxy, sulla punta meridionale della Cte Chalonnaise, in Sane et Loire Vitigno: 100% Chardonnay Terreno: argilloso e calcareo Esposizione: est sud est MONTAGNY 1ER CRU LE CORNEVENT: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve vengono pigiate direttamente dopo la vendemmia, poi le fermentazioni alcoliche e malolattiche avvengono al 30% in vasche d'acciaio e al 70% in botti di rovere. Il
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