Sardines à l'huile d'olive (14/18 sardinillas) Découverte (hors sardines) Mission réussie avec ces petites

Mission réussie avec ces petites sardines (petingas en portugais) à la sauce bravas

chaque sélection est unique (photo ci-contre non représentative)

et plus précisément à Ribadesella

afin de découvrir de nouvelles saveurs (thon

Elles sont rôties au bois de chêne et mises en conserve dans une marinade au vinaigre de cidre de pomme et aux aromates

Sardines à l'huile d'olive (14/18 sardinillas) Découverte (hors sardines) Mission réussie avec ces petitesDirection l'Espagne ! La conserverie Real Conservera Espaola est situe dans un port de Galice, au sud ouest de Saint Jacques de Compostelle. Elle achte ses poissons auprs de pcheurs qui jettent leurs filets dans la mer Cantabrique. Celle ci dsigne la zone, situe au sud du golfe de Gascogne, dlimite par la Corogne louest et Bayonne lest. Les pcheurs de cette zone pratiquent une mthode traditionnelle, appele pesca de xeito. Elle consiste tirer un filet