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Description
anche detto bistecca di brontosauro
è composto da due muscoli allungati e simmetrici
La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino
relativamente piccolo
Un carbone TOTALMENTE NATURALE che non contiene additivi chimici
TOMAHAWK SCOTTONA Taglio:900 g anche detto bistecca di brontosauroNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.
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