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Description
Più spesso e carnoso rispetto all’outside skirt
dal sapore delicato e con una grana finissima
È un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca
Negli Stati Uniti è un must per la cottura al BBQ
Dentro troverai:
COSTATA RUBIA GALLEGA PREMIUM - GALIZIA Taglio:1 kg Più spesso e carnoso rispettoLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una
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