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Description
è ideale per lunghe cotture come brasati e bolliti
La marinatura è composta da olio
Questa razza è famosa per la sua forza
il casaro cercava di produrre un formaggio diverso
che conferiscono alla sua carne un gusto inconfondibile
FIORENTINA ISTRIANA PESO:1,5 Kg è ideale per lunghe cottureLa Fiorentina Istriana un pregiato taglio di carne bovina tipico dell'Istria, una regione che si estende tra Croazia, Slovenia e Italia. Questo taglio proviene solitamente da bovini allevati nella penisola istriana, noti per la loro alimentazione naturale e la qualit della carne. La carne presenta una buona infiltrazione di grasso, che contribuisce a un sapore ricco e succoso. Ha un sapore intenso e leggermente dolce, con note di erbe aromatiche
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