Carato Bianco del Ticino DOC Vitigno-Sauvignon Soyhières che si manifestano sul finale

che si manifestano sul finale in modo avvolgente

in cui la componente tannica emerge con una presenza delicata ma decisa

Il risultato è un vino bianco eccezionalmente elegante

e a formaggi stagionati

La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata

Carato Bianco del Ticino DOC Vitigno-Sauvignon Soyhières che si manifestano sul finaleIl Carato Bianco un vino pregiato, frutto di un'accurata selezione di uve bianche ticinesi, lavorate con maestria per esprimere al meglio il carattere del territorio. Le uve vengono sottoposte a una pigiatura soffice e fermentate separatamente in vasche d'acciaio, preservando la purezza di ogni variet. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese, seguito dal sapiente assemblaggio delle tre diverse tipologie di uve, che dona al vino una