Solomillo ibérico carrasco dulces-mentta Elaborada con anchoas capturadas por

Elaborada con anchoas capturadas por la flota del Cantábrico exclusivamente en campaña mediante artes de pesca tradicionales y sostenibles

prensado realizado en 4 horas

Todos ellos comparten una secreta pasión: el pan

Método de producción: acuicultura

Esta seta también es conocida como Tana

Solomillo ibérico carrasco dulces-mentta Elaborada con anchoas capturadas porSolomillo de cerdo ibrico de bellota, procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos, Badajoz, y alimentados en rgimen de montanera. Durante esta poca, los cerdos ibricos se alimentan con ms de 10 kg diarios de bellotas, las cuales proporcionan mayor cantidad y calidad de grasa infiltrada. As, se obtiene una carne fresca especialmente untuosa, que presenta un sabor, terneza y jugosidad superiores a las que encontramos en otras carnes