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Description
a Trasmonte
1 Controfiletto di Rubia Gallega da 800 Gr circa
Controfiletto di Wagyu allevato in Australia
Wagyu (Giappone)
Allevati completamente allo stato brado per circa 3 o 4 anni solo ad erba
Picanha di Wagyu Spagna Peso:Circa 300 Gr a TrasmontePicanha di Wagyu Spagna Il termine Picanha viene dal Sud America ma in Italia un taglio molto tradizionale che da sempre si chiama Codone. Questo taglio proviene dalla cultura argentina e brasiliana, dove ampiamente utilizzato per il suo sapore nelle classiche grigliate.
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